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西瓜功效与作用

西瓜简介

西瓜为夏季消暑圣品,果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果肉成熟时呈红色或黄色(罕见白色),肉质细嫩松爽,凉甜可口,汁多味甜。西瓜的产量十分丰富,差不多每一株藤就可以结出达100个果实。切开的西瓜吃不完,

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西瓜功效与作用

清热解暑、除烦止渴;利尿、通便;降血压;减少胆色素。

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常吃西瓜,可具有“减肥,瘦身,消脂,去火,清火,下火,清热下火”等功效;

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西瓜营养价值

1. 西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善;2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养;3. 西瓜还含有能使血压降低的物质;4. 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用;5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
西瓜汁含瓜氨酸、α-氨基-β-丙酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类(主为钾盐)、维生素C、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等。又含挥发性成分,内有乙醛、丁醛、异戊醛、己醛。花中有谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸,天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。雌花含前4种氨基酸远比雄花为多,而含赖氨酸及丙氨酸较少。

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西瓜营养成分(每100克)
西瓜选购窍门

看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹;瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是成熟的标志。听声音。如果声音刚而脆,像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜;倘若声音疲而浊,类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音,就是成熟的好瓜。端重量。生瓜含水分多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重比生瓜相对轻一些。如果瓜皮柔软、淤黑,敲声太沉,瓜身太轻,甚至摇瓜闷响,那可能是倒瓤烂瓜,不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素,甚至注射糖精增加甜度,一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀,切开后瓤的颜色特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃在嘴里还有异味。

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西瓜制作技巧

生食,绞汁饮,煎汤或熬膏服。

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西瓜保存方法

切开的西瓜吃不完,可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏,可以保存三天左右。完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里,可保存十五天左右。

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西瓜适宜人群

一般人群均可食用。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。

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凡是有“癌性输尿管狭窄,白带,白痱,白色黏液状尿,白色尿液”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

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西瓜禁忌人群

糖尿病患者少食,建议两餐中食用;脾胃虚寒,湿盛便糖者不宜食用。

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凡是有“疤痕增生,疤痕奇痒,鼻孔外露,便鲜红血呈点滴状或喷射状,变应性咳嗽”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

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西瓜相克/宜搭
能不能吃?
西瓜做法大全

西瓜玉米粥

材料:玉米粒,大米,冰糖或白糖,西瓜

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步骤:

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1.把玉米粒 用水洗一遍 然后 放入锅中

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2.大米 洗干净 放入锅里 开火煮 趁着这个功夫就切西瓜吧

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3.西瓜 把外面绿皮削干净 然后切丁 别太大 白色的和红色的都要 切

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4.大概煮20分钟左右 然后放入西瓜 煮5~10分钟左右 晾凉 或者晾凉放冰箱里 想吃就可以拿出来吃 凉滋滋的 特别爽

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小羽私厨之水果冰激凌

材料:猕猴桃,红心火龙果,芒果,西瓜,酸奶,蓝莓酱

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步骤:

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1.猕猴桃削皮切片,不要切的太厚呀,不然一会不好贴片。

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2.取一盒酸奶,先把酸奶倒出来。再把猕猴桃贴在酸奶盒里面。

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3.然后把酸奶重新倒进酸奶盒里,插一根冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冷冻就好了。

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4.把红心火龙果切小块,切好的红心火龙果舀到酸奶里。

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5.用冰淇淋棍搅一搅,酸奶就变成好看的紫红色了。

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6.插入冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冷冻哈。

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7.接着可以来个“西瓜冰棍”,把西瓜切块,放入搅拌杯里,再倒一点酸奶,搅拌均匀。

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8.重新倒入酸奶杯里。

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9.把冰淇淋棍插上一片猕猴桃,放入酸奶里,这片猕猴桃可以当做是西瓜的皮。

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10.插入酸奶里,放到冰箱里冷冻起来。

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11.芒果切块和酸奶一起放入搅拌杯。

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12.搅均后重新倒入酸奶盒里。

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13.最后插入冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冻起来。

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14.舀一勺蓝莓酱放到酸奶里,从下往上舀会出现漂亮的纹路。

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15.搅好后插入冰淇淋棍。冷冻起来就行了。

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16.把喜欢的水果全部切块放入酸奶里,不用搅拌,直接插入冰淇淋棍就可以了。

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17.放到冰箱里冷冻,冻结实了,就可以吃了。

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18.吃的时候拿出来,把酸奶盒子的部分放到凉水里稍微泡一下,就可以很容易的把酸奶冰棍取出来了。怎么样,是不是非常简单又漂亮,就算你是厨房小白,一样可以做的很好哦。

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冰镇西瓜罐头

材料:西瓜,白糖

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步骤:

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1.将西瓜切成小块,一半泡在水中,另一半放进冰箱

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2.将西瓜榨成汁

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3.取出冰箱里的西瓜

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4.将西瓜倒入西瓜汁中

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5.加入一勺白糖就OK了

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6.完美!

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